Der einzige Reifeschrank, der alles kann: Käse reifen, Wurstwaren trocknen oder Fleisch reifen lassen.
Die meisten Reifeschränke sind auf +10°C begrenzt. Dieses exklusive Modell mit 127 Litern Fassungsvermögen durchbricht diese Grenze mit einem erweiterten Bereich von +1°C bis +25°C. Es ist das einzigartige Werkzeug für Gastronomen, die ihre eigenen Wurstwaren herstellen oder ihren Käse bei idealen und kontrollierten Bedingungen (12-14°C) perfekt reifen lassen möchten.
Warum ist er einzigartig?
1. Totale Vielseitigkeit (+1°C bis +25°C)
Ein einziges Gerät für drei unterschiedliche Anwendungen:
| Betriebsart | Temperaturbereich | Anwendung & Ergebnis |
|---|---|---|
| Fleischmodus | 0°C bis +4°C | Optimale Lagerung und Kurzzeitreifung. |
| Käsemodus | +10°C bis +15°C | Präzise Kernreifung ohne Austrocknung. |
| Wurstmodus | +12°C bis +18°C | Kontrolliertes Trocknen von Salami, Coppa oder Entenbrust. |
Das Verkaufsargument: Präsentation & UV-Schutz
Mit seinem Türrahmen aus Edelstahl und der integrierten LED-Beleuchtung setzt er Ihre Produkte im Gastraum perfekt in Szene. Es ist ein echtes zusätzliches Verkaufsinstrument, das die Blicke Ihrer Kunden auf sich zieht. Zudem ist die Glastür UV-beständig behandelt, um Fette und Fermente vor Lichtoxidation zu schützen und einen reinen, unverfälschten Geschmack zu gewährleisten.
Technische Eigenschaften
| Spezifikation | Technisches Detail |
|---|---|
| Volumen | 127 Liter |
| Abmessungen (BxTxH) | 595 x 570 x 820 mm |
| Temperatur | +1°C bis +25°C (Erweiterter Bereich) |
| Luftfeuchtigkeit | 60% bis 85% |
| Ausführung | Schwarzer Korpus / Edelstahltür |