Beschreibung
Das vielseitige Eis par excellence: Vom Mojito bis zur Fischtheke.
Diese professionelle Produktpalette erzeugt Schnee-Eis (auch „Flocken-Eis“ oder „Flake Ice“ genannt), das ideal für zwei Hauptanwendungen in der Gastronomie ist: Präsentation (Buffets, Fischtheken) und Mixologie (Cocktails). Im Gegensatz zu Würfeleis schmiegt sich dieses Eis perfekt an die Form von Gläsern oder frischen Produkten an und sorgt für eine sofortige und gleichmäßige Kontaktkühlung.
Wie Sie Ihre Maschine dimensionieren?
Experten-Tipp: Die Wahl der Kühlung (Luft vs. Wasser)
Wie bei Würfeleismaschinen ist diese Wahl entscheidend für Ihren Standort:
• Luftkühlung: Ideal für die Installation unter einer gut belüfteten Theke oder in einem temperierten Raum. Dies ist die wirtschaftlichste Wahl.
• Wasserkühlung: Unverzichtbar für heiße Küchen, beengte Barbereiche oder Regionen mit hohen Temperaturen. Sie garantiert eine konstante Leistung, auch wenn es im Raum 35°C hat.
Die Produktions- & Speicherkapazität
Von 30 kg für eine kleine Cocktailbar bis zu 130 kg für eine Fischtheke oder einen sehr hohen Getränkeausschank – dimensionieren Sie Ihre Produktion entsprechend Ihrer Spitzenzeiten. Vergessen Sie nicht, die Speicherkapazität (der Vorratsbehälter) zu überprüfen, die Ihre tatsächliche sofortige Autonomie in Stoßzeiten bestimmt.
Vergleichstabelle der Schnee-Eis-Produktpalette
| Modell | Produktion / 24h | Lagerung (Behälter) | Kühlung | Abmessungen (BxTxH) |
|---|---|---|---|---|
| Modell 30 kg | 30 kg | 7 kg | Luft oder Wasser | 330 x 470 x 580 mm |
| Modell 50 kg | 50 kg | 10 kg | Luft oder Wasser | 398 x 542 x 716 mm (Luft) 398 x 510 x 720 mm (Wasser) |
| Modell 85 kg | 85 kg | 20 kg | Luft oder Wasser | 398 x 510 x 832 mm |
| Modell 130 kg | 130 kg | 40 kg | Luft (Nur) | 500 x 612 x 960 mm |
Serienmäßig inklusive: Professionelle Eisschaufel und Zu-/Ablaufschläuche. Die Installation erfordert zwingend einen Schwerkraftabfluss.
Restaurant La Maree –
Bon produit. Machine conforme. La réserve de 10kg est un peu juste pour nos services du weekend, Mais elle produit vite. Bon rapport qualité-prix.
Paul V. (Traiteur) –
Matériel pro. Utilisée pour les buffets et les bars à cocktails. Facile à transporter et à installer. Robuste.
Le Grand Café –
Très bon débit. Parfait pour notre bar, même les soirs de match. Le bac de 10kg tient bien.
Poissonnerie L. –
Parfaite pour l’étal. Utilisée pour notre étal de fruits de mer. Le débit de 50kg est juste ce qu’il nous fallait pour tenir la journée.
Cocktail Bar ‚Le Shaker‘ –
Indispensable pour les Mojitos ! Enfin une machine qui tient le débit ! La glace pilée est de bonne taille, pas trop fine. Nos barmans sont ravis.