Beschreibung
Die XXL-Vorbereitungsstation für Show-Cooking: Inszenieren Sie die Frische Ihrer Pizzen auf 137 cm.
Diese verglaste 3-türige Pizzasaladette ist das ultimative Werkzeug für Pizzerien, die auf Transparenz und Schnelligkeit setzen. Ihre Panorama-Glasstruktur schützt Ihre Beläge (Spuckschutz) und bietet Ihren Kunden gleichzeitig ein köstliches Spektakel während der Zubereitung. Ihr robustes Design aus Edelstahl und Granit fügt sich perfekt in den Verkaufstresen oder die offene Küche ein.
Der Vorteil für den perfekten Teig: Die Granit-Arbeitsplatte
Als zentrales Element dieser Station bleibt die massive Granitplatte natürlich kalt. Diese einzigartige thermische Eigenschaft verhindert, dass der Pizzateig beim Ausrollen klebt, und ermöglicht schnelles und präzises Arbeiten, selbst bei hohen Umgebungstemperaturen in der Küche.
Maximale Kapazität und makellose Hygiene
1. Panorama-Kühlvitrine
Das obere Fach bietet Platz für 8 Gastronormbehälter GN 1/6. Ihr gesamtes Zutatenangebot (Tomatensauce, Mozzarella, frisches Gemüse, Wurstwaren) wird auf idealer Temperatur (+2°C bis +10°C) gehalten und ist durch die Sicherheitsverglasung vor äußeren Einflüssen geschützt.
2. Gekühlte Lagerung mit 3 Türen
Im Unterschrank bietet der 3-türige Kühlschrank eine Reserve von 380 Litern. Dies ist das ideale Volumen, um Ihre Teigbehälter und kritische Rohstoffe griffbereit zu lagern. Jedes Fach wird mit einem verstellbaren Rost geliefert, um Ihren Bestand nach Bedarf zu organisieren.
3. Fortschrittliche Kühltechnologie
Das System der statischen Kühlung mit Ventilatorunterstützung gewährleistet einen schnellen und homogenen Temperaturabfall. Gesteuert durch einen digitalen Dixell-Thermostat, verwaltet die Maschine ihre automatischen Abtauzyklen selbst, um Eisbildung zu minimieren und die Wartung zu erleichtern.
Technische Eigenschaften
| Spezifikation | Technisches Detail (Experteninformation) |
|---|---|
| Abmessungen (BxTxH) | 1365 x 700 x 1100 mm |
| Arbeitsplatte | Massiver Granit (Hygienisch und Antihaftbeschichtet) |
| Lagerkonfiguration | 3-türige Reserve (380 Liter) |
| Behälterkapazität (oben) | 8 x GN 1/6 (Max. Tiefe 100 mm) |
| Temperaturbereich | +2°C bis +10°C (Digitale Dixell-Einstellung) |
| Materialien | Edelstahl AISI 304 und Sicherheitsglas |
| Kältemittel | R600a (Umweltfreundlich & Wirtschaftlich) |
| Nettogewicht | 155 kg (Maximale Stabilität) |
Inklusive: 3 beschichtete verstellbare Roste, Digitalthermostat, verglaste Struktur. Hinweis: GN-Behälter sind nicht standardmäßig enthalten. Standardstromversorgung 230V.
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