Beschreibung
Die HACCP-Leistung in der mobilen Version: Mühelos Kühlen, Schockfrosten und Reinigen.
Diese Combisteel Schockfrosterzelle kombiniert die Leistung der Umluftkühlung mit der Flexibilität eines Fahrgestells auf Rollen. Sie ermöglicht die strikte Einhaltung von Hygienevorschriften (schnelles Abkühlen von +70°C auf +3°C) und erleichtert gleichzeitig die tägliche Reinigung Ihrer Böden.
Erhältlich in 3 Größen (5, 7 oder 9 Einschüben), nimmt sie sowohl Gastronorm-Behälter (Küche) als auch 600×400-Bleche (Konditorei) auf.
Warum diese „Mobile“ Serie wählen?
Der Profi-Vorteil: Mobilität & totale Hygiene
Ausgestattet mit 4 robusten Rollen (davon 2 mit Bremsen) lässt sich diese Zelle mit nur einer Hand bewegen. Das lästige Reinigen hinter und unter der Maschine gehört der Vergangenheit an. Sie ziehen sie heraus, reinigen, schieben sie zurück. Das spart Ihrem Team wertvolle Zeit und ist ein Pluspunkt bei Hygieneinspektionen.
Zertifizierte HACCP-Leistung
Ihre Kühlleistung garantiert die gesetzlich vorgeschriebene Temperaturabsenkung:
- Kühlung (+3°C): In weniger als 90 Min.
- Schockfrosten (-18°C): In weniger als 240 Min (4 Std).
Der enthaltene Kerntemperaturfühler steuert das automatische Abschalten des Zyklus für ein perfektes Ergebnis.
Gemischte Vielseitigkeit (GN 1/1 & 600×400)
Sie müssen sich nicht entscheiden. Die inneren Einschübe sind kompatibel mit Ihren Edelstahl-Behältern GN 1/1 und Ihren Konditoreiblechen 600×400 mm. Es ist das ideale Werkzeug für Caterer, die sowohl herzhafte als auch süße Speisen zubereiten.
Welche Kapazität wählen?
| Modell | Ideale Verwendung & Format | Kapazität pro Zyklus |
|---|---|---|
| Modell 5 Einschübe | Der kompakte Mobile (H 100cm). Ideal für beengte Küchen. | 20 kg (Kühlung) / 15 kg (Schockfrosten) |
| Modell 7 Einschübe | Der vielseitige Standard (H 151cm). Ergonomische Höhe zum Beladen ohne Bücken. | 40 kg (Kühlung) / 28 kg (Schockfrosten) |
| Modell 9 Einschübe | Der mobile Produktionsturm (H 176cm). Für große Mengen. | 60 kg (Kühlung) / 38 kg (Schockfrosten) |
Technische Vergleichstabelle
| Modell | Einschübe | Kapazität Zyklus (+3°C / -18°C) | Abmessungen (BxTxH) | Leistung |
|---|---|---|---|---|
| 5 Einschübe | 5x GN 1/1 | 20 kg / 15 kg | 800 x 800 x 1000 mm | 0.75 kW |
| 7 Einschübe | 7x GN 1/1 | 40 kg / 28 kg | 800 x 800 x 1515 mm | 0.98 kW |
| 9 Einschübe | 9x GN 1/1 | 60 kg / 38 kg | 800 x 800 x 1763 mm | 1.20 kW |
Eigenschaften: Auf Rollen montiert. Edelstahl AISI 304. Gas R290. Kerntemperaturfühler enthalten.
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