Beschreibung
Der Spezialschrank für die Lagerung von Meeresfrüchten: Leistung, Hygiene und Produktschonung.
Dieser professionelle Fischkühlschrank mit 600L Fassungsvermögen wurde speziell entwickelt, um den extremen Anforderungen von Fischhändlern und Gastronomen gerecht zu werden. Im Gegensatz zu einem klassischen Umluftkühlschrank ist er für die Lagerung auf Eis konzipiert, um eine optimale Frische Ihrer Meerestierlieferungen zu gewährleisten.
Das „Zero Geruch“-Plus: Intelligente Entwässerung
Hygiene ist der kritische Punkt bei Meeresfrüchten. Der Innenraum aus Edelstahl AISI 304 ist mit einem Abflussloch am Boden des Behälters ausgestattet. Schmelzwasser und Reinigungsrückstände werden direkt in einen Auffangbehälter abgeleitet, wodurch jegliches Risiko von Staunässe und anhaltenden Gerüchen eliminiert wird.
Eine Kältetechnologie, die auf empfindliche Produkte zugeschnitten ist
1. „Feuchte“ Kälte gegen Austrocknung
Um den Glanz und die Textur des Fleisches zu bewahren, verwendet dieser Schrank ein statisch-ventiliertes Kühlsystem. Im Gegensatz zur Standard-Umluftkühlung, die Fische „verbrennt“ und austrocknet, hält dieses System eine hohe Luftfeuchtigkeit aufrecht, ideal für eine lange Lagerung ohne Gewichts- oder Qualitätsverlust.
2. Komplettpaket: 7 x 60×40 Behälter inklusive
Der Schrank wird gebrauchsfertig mit 7 lebensmittelechten Polypropylenbehältern (60 x 40 cm) geliefert. Mit einer Tiefe von 11 cm eignen sie sich perfekt für Ihre Filets oder ganze Fische auf Eis. Ihr cleveres Design verhindert, dass Abtropfwasser von oben die darunter liegenden Produkte kontaminiert.
3. Robustheit & Marineschutz
Das salzhaltige Milieu ist der Feind von Stahl und Elektronik. Der Verdampfer dieses Schranks wurde einer speziellen Korrosionsschutzbehandlung unterzogen. Seine robuste Struktur aus Edelstahl AISI 304 widersteht perfekt der Umgebungsfeuchtigkeit und den Angriffen von Salz.
Technische Daten
| Spezifikation | Technisches Detail Expert |
|---|---|
| Bruttokapazität | 600 Liter (Großvolumen) |
| Inklusive Zubehör | 7 tiefe Kunststoffbehälter (60x40x11 cm) |
| Kältetyp | Statischer, ventilatorunterstützter (Feuchte Kälte) |
| Temperaturbereich | 0°C bis +10°C (Optimal bei 0°C/+2°C für Fisch) |
| Hygiene & Entwässerung | Integriertes Wasserablaufloch im Behälter |
| Abmessungen (BxTxH) | 680 x 820 x 1980 mm |
| Kältemittel | R290 (Umweltfreundlich & Hochleistung) |
| Mobilität | 4 robuste Rollen inklusive (davon 2 mit Bremsen) |
Inklusive: 7 GN-Behälter 60/40, Sicherheitsschloss, Dixell Digitalthermostat, LED-Innenbeleuchtung. Standardstromversorgung 230V.
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