Beschreibung
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Ein 198-l-Edelstahlschrank zur Organisation der Fleischlagerung in einem speziellen Kühlraum.
Dieser Schrank richtet sich an Restaurants, Metzgereien und Labore, die Fleisch vor der allgemeinen Kälte schützen möchten. Der auf dem Datenblatt angegebene Bereich von -3 °C bis +5 °C ermöglicht eine Anpassung der Anwendung gemäß dem internen Protokoll.
Sehen Sie sich den Schrank im Video an
Dieses Video ermöglicht es Ihnen, sich vor dem Kauf das Edelstahlformat, die Innenorganisation und die allgemeine Präsentation des Schranks vorzustellen.
Warum einen eigenen Fleischschrank?
1. Um Abläufe besser zu organisieren
Das Trennen des Fleisches begrenzt die Vermischung und erleichtert die tägliche Kontrolle.
2. Um die Lagerung zu sichern
Ein spezielles Möbelstück hilft dem Team, eine klare Reihenfolge einzuhalten: Empfang, Lagerung, Serviceausgang.
3. Nüchtern und effizient bleiben
Dabei geht es weniger um die Inszenierung als vielmehr um die betriebliche Regelmäßigkeit in der Küche.
Ratschläge zur Kalttheke: Befolgen Sie stets Ihre Zieltemperaturen, Haltbarkeitsdauern und den HACCP-Plan. Das Kabinett ersetzt nicht das Protokoll.
Welche Version wählen?
| Version | Empfohlene Nutzung | Warum |
|---|---|---|
| 198 L Edelstahl | Restaurant, Metzgerei, Labor | Spezielles Volumen und professionelles Format. |
| Trocken gealterter Glaskeller | Sichtbare und kommerzielle Reifung | Eher geeignet für ein exponiertes Premium-Angebot. |
Technische Tabelle
| EAN | 6017438221277 |
|---|---|
| Abmessungen B×T×H | 920 × 550 × 910 |
| Bruttogewicht | 110kg |
| Rohkapazität | 198 L |
| Temperatur | -3/+5°C |
| Leistung | 0,4 kW |
| Spannung | 230 V |
| Frequenz | 50/60Hz |
| Gas | R 290 |
| Kältemittel-Füllmenge | 90g |
| Auftauen | Automatisch |
| Energieklasse | Kein Energieetikett erforderlich |
| Material | Edelstahl AISI 304 |
| Farbe | Edelstahl |
| Befehl | Handbuch |
| Steckerfertig | Ja |
| Mobile | Nein |
Vor dem Kauf prüfen
- Definieren Sie die Verwendung: Konservierung, kurze Reifung oder Pufferlagerung.
- Kontrollieren Sie die Temperaturen mit Ihrem internen Verfahren.
- Sorgen Sie für einen leicht zu reinigenden Standort.
- Nicht als kommerzielle Vitrine verwenden, wenn das Ziel die Präsentation von Dry Aged ist.
Unsere Empfehlung: gute Wahl, wenn Ihr Hauptbedürfnis die Organisation von Aufschnitt ist; Für ein sichtbares Kundenerlebnis wählen Sie einen Dry Aged-Keller aus Glas.
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