Beschreibung
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Ein vielseitiger 127-Liter-Keller zur Entwicklung eines Verfeinerungs- oder Reifungsangebots ohne Überdimensionierung der Investition.
Dieses Modell richtet sich an Restaurants, Feinkostläden, Käsehersteller, Wurstwarenhändler und kleine Laboratorien, die ein raffiniertes Angebot testen oder strukturieren möchten: Käse, Wurstwaren oder Fleisch nach dem gewählten Protokoll.
Sehen Sie sich den Keller im Video an
Dieses Video ermöglicht es Ihnen, sich vor dem Kauf das kompakte Format, die Glastür und die allgemeine Präsentation des Kellers vorzustellen.
Warum einen kompakten Mehrzweckkeller wählen?
1. Um ein neues Margin-Relais zu testen
Durch Verfeinerung und Reifung ist es möglich, ein Standardprodukt in ein differenzierteres Angebot umzuwandeln.
2. Um eine kontrollierbare Lautstärke beizubehalten
Der 127 L hilft dabei, Zyklen, Verluste und Umsätze zu lernen, ohne zu viel Lagerbestand zu binden.
3. Know-how fördern
Ein eigener Keller macht den Prozess für das Team verständlicher und für den Kunden hochwertiger.
Ratschläge zur Kalttheke: Vielseitigkeit ersetzt kein Protokoll. Trennen Sie sensible Anwendungen und validieren Sie Ihre Hygieneparameter, bevor Sie mehrere Produktfamilien mischen.
Welche Version wählen?
| Version | Empfohlene Nutzung | Warum |
|---|---|---|
| 127 L vielseitig | Test, kleine Karte, gezielte Verfeinerung | Leichter zugängliches und einfacher zu verwaltendes Format. |
| Spezieller, trocken gereifter Keller | Gereiftes Fleisch als zentrales Produkt | Besser geeignet, wenn die Fleischreifung zu einem wichtigen Angebot wird. |
Technische Tabelle
| EAN | 7422242896839 |
|---|---|
| Abmessungen B×T×H | 595 × 570 × 820 |
| Bruttogewicht | 45kg |
| Rohkapazität | 127 L |
| Temperatur | 1/25 °C |
| Luftfeuchtigkeit | 60/85 % |
| Leistung | 0,14 kW |
| Spannung | 230 V |
| Frequenz | 50/60Hz |
| Gas | R 600 A |
| Kältemittel-Füllmenge | 35g |
| Auftauen | Automatisch |
| Energieklasse | B |
| EPREL | 447213 |
| Lärm | 40 dB |
| Maximale Atmosphäre. | 43 °C |
| Material | Pulverbeschichteter Stahl |
| Farbe | Schwarz / Edelstahl |
| Befehl | Digital |
| Steckerfertig | Ja |
| Mobile | Nein |
Vor dem Kauf prüfen
- Definieren Sie ein Protokoll pro Produktfamilie.
- Vermeiden Sie das Mischen inkompatibler Produkte ohne HACCP-Kontrolle.
- Berücksichtigen Sie den Gewichtsverlust und die Dauer der Immobilisierung.
- Planen Sie eine regelmäßige und dokumentierte Reinigung ein.
Unsere Empfehlung: ausgezeichnetes Format zum Testen eines Premium-Angebots; Wenn gereiftes Fleisch im Mittelpunkt steht, gehen Sie in einen speziellen, trocken gereiften Keller.
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